Test 3

Test 3:

Verduras y hortalizas

Ya no te vemos tan verde en esto de la cocina de verduras y hortalizas, pero… ¿cuánto sabes realmente?

PREGUNTA 1

Blanquear una verdura u hortaliza consiste en hervirla en agua:

PREGUNTA 2

El corte en juliana puede hacerse a cuchillo o con mandolina y el resultado es:

PREGUNTA 3

Para asar verduras al horno enteras y conservar su pulpa el horno debe estar:

PREGUNTA 4

Para retirar la base de un espárrago triguero debe cortarse con el cuchillo: