Maestros del pan: Castilla y León - Tu AMC

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Castilla y León

TP

Maestros del pan:
Castilla y León

T1 E4

Duración

25min

Año

2021

Clasificación

TP

Género

Reportajes / Producto

Protagonizada por

Fernández Teo

País

España

Disponible en:

Sinopsis

En este capítulo viajamos al llamado granero de España: Castilla y León.
Conoceremos el obrador (antes molino) de Teo Fernández, un meticuloso panadero que ha mejorado y modernizado el pan que hacían su padre y su abuelo, la famosa hogaza de Zamora.
También acompañaremos durante una jornada a las vecinas que todavía hacen uso de un horno comunal en la aldea de Hornija (León). Un lugar místico y centro de reunión habitual en los pueblos décadas atrás.
Hablar de Castilla y León es hablar del pan candeal. Conoceremos su ancestral y hermosa elaboración en la Panadería Serna de Montemayor de Pililla (Valladolid).