Género

Reportajes / Producto

Protagonizada por

Miguel Urbaneja

País

España

Disponible en:

Sinopsis

En la primera entrega de Maestros del Pan en Andalucía viajamos al municipio malagueño de Coín para conocer a Miguel Urbaneja, apodado El Curruco. Su pan cateto es famoso en toda la zona, así como su panadería, llamada La Curruca en honor a su bisabuela, fundadora del obrador que Miguel mantiene inalterado.
Muestra de la importancia del pan en Coín es la existencia de una calle denominada Calle de los Molinos. Allí todavía permanece un molino en activo que visitaremos para presenciar la molienda del grano, que lleva realizando en esa misma calle desde 1780.
Conoceremos también un pan con Indicación Geográfica Protegida, el pan de Alfacar. Dicen que su fama y sabor proviene del manantial Fuente de las lágrimas, un lugar mágico que surte de agua a las 40 panaderías del pequeño pueblo.